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开一家一茶一会奶茶店具体可以从哪些方面做?

时间:2018-01-12 16:03:16 来源:91饮品加盟网 阅读:16次

  奶茶店目前已经成为了投资热门行业,很多人都跟风开起了奶茶店。这一年间,不少网红店如雨后春笋般冒出来,然后又悄无声息地消失在城市中。开奶茶店一定要考虑好定位问题,不然就只能像高晓松说的话,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。

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  那么奶茶定位要考虑哪些问题,开一家一茶一会奶茶店具体可以从哪些方面做呢?
 
  1.产品定位
 
  产品口感的好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的奶茶店,不仅是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还会丑事传千里。专家表示,奶茶店在性质上属休闲餐饮,虽然是以饮品为营业大宗,要是调制不当,口味不佳,消费者很容易就转移目标,若再加上奶茶店铺地点不好,显著性不高,服务不殷勤,关店失败几率是相当大的!
 
  奶茶店想要留住顾客就要有好口味,饮品的调制有几项注意事项,一是掌控使用原物料品质,口感好坏70%以上取决与它,再来调制比、时间等技术因素。奶茶、果汁等饮品是否纯正与原料有直接的关系。而奶茶业的竞争。独特的口味起着决定性作用。
 
  2.价格定位
 
  奶茶店的价格定位与奶茶店的选址、产品、消费群体等方面的定位是一致的,如果是高端奶茶店,一般价格都是在20元左右,适合白领阶层,一般选址都是在大型商场等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的话,价格都是在10-15元之间,以学生群体为主。所以奶茶店的定位都是与前面的几项定位息息相关的。
 
  3.市场定位
 
  开店之初,首先要对市场做一个考察,看这块市场能做一个什么档次的奶茶店,自己又打算做一个什么档次的奶茶店,低端?中低端?中高端?自己心里要明白我做这个奶茶店属于什么档次,针对什么样的消费群体,从而也是给自己的产品定型。
 
  奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的,如白领喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调,而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等等。所以在这一点上一定要考虑好是定位在白领阶层还是学生阶层,或者两者都兼顾。
 
  4.选址定位
 
  什么样的地段适合做什么样的店面,繁华的地段你可以做高端的奶茶饮品店,例如商业中心、步行街、大型的商场等等,人流量多的地方也可以开中端的奶茶店,比如学校旁、高档小区住宅区、休闲中心等等,消费水平较低的地方你可以开低端奶茶店,比如市场、工业区等等,但不同的地段店面的租金肯定不一样,这也是衡量你投入资金的一个重要因素。
 
  5.装修定位
 
  其实装修奶茶店的时候也需要做定位,简单来讲就是根据店面的类型选用适合的装修,对选定店面位置所属的商圈,以及该商圈的整体消费水平进行充分的了解和深入分析,最终确定店面位置。之后便能根据所得的这些数据来给奶茶店的类型进行定位,基本可以分为低端、中低端、中端、中高端和高端五种。
 
  如果是在学校附近,奶茶店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;奶茶店内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;操作吧台也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。
 
  总而言之,一茶一会奶茶店一定要根据以上这些准确定位,不能盲目跟风,做好奶茶店的定位,经营出奶茶店的特色,提升奶茶店的销售量。
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