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【鼎记啫啫煲】 鼎记啫啫煲诚邀加盟

  • 成立时间1980
  • 主打品牌鼎记啫啫煲
  • 门店面积30平米以上
  • 加盟区域全国
  • 适合人群大学生创业、小本创业、在岗投资
  • 开店成本总投资10-20万元成功开鼎记啫啫煲加盟店,具体您所在地区鼎记啫啫煲加盟费多少会因加盟地区及店面大小类型等不同,具体您店铺所在地加盟费多少请留言咨询我们的加盟经理

贵阳鼎记啫啫煲餐饮管理有限公司

  • 会员等级:LV0认证
  • 总部地址:中国/贵州/贵阳
  • 品牌热度:共有12196位客户在线申请了鼎记啫啫煲加盟项目
  • 加盟电话: 点击获取联系电话

鼎记啫啫煲加盟参数

品牌名称 鼎记啫啫煲  品牌发源地 贵州/贵阳
公司名称 贵阳鼎记啫啫煲餐饮管理有限公司 品牌创立时间 1980年
门店面积 30平米以上 经营产品 啫啫煲|小炒|小吃
品牌总部 水东路中天世纪新城E1栋沿河商铺 投资金额 10-20万
加盟区域 全国 经营模式 直营连锁,特许加盟
适合人群 大学生创业、小本创业、在岗投资 

鼎记啫啫煲加盟项目介绍

  坐落在优雅安静的地段,鼎记啫啫煲的价格并没有高的离谱!能在这样一个环境下吃上一顿,心满意足矣。虽然没有早晚茶出名,啫啫煲还是广州大排档中的必点“名菜”。恐怕也只有地地道道的“老广”,才知道“啫啫煲”的美妙。和贵阳的“砂锅饭”不同,广东“啫啫煲”用的是“瓦煲”,强调“镬气”。食材经极高温的烧焗后,汤汁快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞”粤语发音为“啫(zhe)”,于是叫作啫啫煲。
 
鼎记啫啫煲加盟
 
  《舌尖2》就专门介绍了这道对火候要求到极致的粤菜。撩得外地人口水滴答。1980年代,华灯初上时,广州大排档一字排开,几乎家家都在做啫啫煲,香气飘到十里之外。啫啫煲里并没有饭,只有千变万化的食材,最早是啫黄鳝,后来品种越来越丰富,鱼禽荤素都可入煲一啫。蔬菜与瓜类多酱啫,蔬菜专挑菜梗,瓜类要选单薄。
 
  正宗啫啫煲,有两个门道:啫啫煲出身市井,但也门道不浅。一般的厨师师傅还真的难以驾驭熊熊烈火以及小小瓦煲。啫啫煲地不地道,看锅就知道。啫啫煲所用的是土陶煲,这种陶煲,优点是受热快而平均。煮出来的菜“热”气十足。
 
鼎记啫啫煲加盟费
 
  瓦煲升温快,储热时间长,用来啫食材可令食材干身香口。每个煲都是一次性使用的。因为上边是生冷的食材,下边是猛烈大火,煲底往往经受不住“煎熬”,就会炸裂开。如果你发现上桌的啫啫煲是“坏”的,说明你遇到了真正的土陶煲。
 
  瓦煲左上角已被烧开裂,大厨师傅说:这是啫啫煲最好的效果。其次,要想啫啫煲好吃,还有就是“快”。不但火要够猛,厨师手脚要快,连上菜的服务员也要端着冒着白烟的煲仔,从厨房一路小跑冲到客人桌前,揭开锅盖开始搅拌。
 
鼎记啫啫煲加盟店
 
  “鼎记啫啫煲”店面装修很有“老广”味,适合平时朋友聚会,周末家人团圆。环境别致,有格调。除了“啫啫煲”,茶点中的“水晶虾饺”、“蒸凤爪”等可以说是原味重现。经典茶点:港式虾饺皇&酱汁蒸凤爪,还有粤式餐厅都会做的“深井烧鹅”。白切鸡,一种蒜油蘸汁,一种沙姜蘸汁。各类汤点小吃没有一一品尝,看着卖相都挺不错,下次有机会再给大家做测评。
 
  为了满足更多市场需求,现在特别开通鼎记啫啫煲加盟网www.91yinpin.com/dingji/免费受理全国各地客户加盟申请,欢迎各位朋友在线咨询合作事宜。
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