首页 > 开店指南 > 做一个这样的百客咖啡店老板_不服不行

做一个这样的百客咖啡店老板_不服不行

时间:2018-01-12 16:09:37 来源:91饮品加盟网 阅读:65次
   随着就业问题的越来越严峻,越来越多的创业者选择了自己开店运营,咖啡行业之中的百客咖啡就是一个倍受创业者追捧的品牌,独道且一流的咖啡风味使其成为了一块强力的吸金磁铁,想要开一家百客咖啡店的人也是越来越多,那么对于加盟商而言,你知道要开好一家百客咖啡店,做老板的要怎么样运营管理才能够在最大程度上发挥品牌优势,为自己带来财富吗?看过以下的内容后你就会知道啦!
百客咖啡加盟
  管理你咖啡馆的员工
 
  即使是一家小咖啡店,同一屋檐下也可以拥有多种不同类型的员工。管理咖啡馆的前厅,后厨,解决客户纠纷,处理咖啡馆里的问题都不是一件容易的事。您需要学着和你的员工进行清楚明了的沟通,除此之外你还需要制定规则和纪律(尽管这听起来很严肃但却是必要的)。这有助于确保咖啡馆日常事务的顺利进行。员工手册是帮助他们学习咖啡馆规则的步,手册里会有各个职位的详细介绍、咖啡馆的纪律、着装要求以及行为准则等事宜。
 
  咖啡馆的老板往往比员工更加勤奋工作(不然他们是不会选择开咖啡馆的)。然而这种任何事情都要亲力亲为的工作理念有时对于咖啡馆发展而言会是一个阻碍,作为老板的您需要学着把咖啡馆里不是很重要的事宜委托给别人从而来节省自己的时间去管理别的更重要的事情。夸张的说每个咖啡馆都有着接近上百万的事情要去处理,上到更换菜单和对外推广下到清理酒吧的冰箱。与此同时,作为老板的你应该有你自己的处事风格。你要记住的是你的时间就是金钱!
 
  管理你咖啡馆的财务
 
  根据你对数字的了解,管理咖啡馆财务对你而言可能是一个打工量的业务。有的咖啡馆就会聘请会计或者记账人员专门财务,而有的咖啡馆老板则自己揽下这个重则。如果你不满意自家咖啡馆的个人税收,那您 好不要自己管账。雇佣专门的会计,可以一周让他们来一次或者两次,这样有效的节省了你自己的时间以及工作量。
 
  即使数字不是你的强项,你也应该总是知道你的账本是怎么回事。您应该要求你的会计每天或者每周都要翻看账本记录,如果你的采购员每周都会进行一次采购那么您应当在支票簿上为其留出空白位置。您控制的一个预算可以让员工知道他们采购中可操作的金额到底是多少。
 
  通过监管自家咖啡馆的财务状况,可以及时避免重大问题的产生。同时你也可以确保咖啡馆内没有发生偷窃行为,虽然这个话不中听特别是你的员工都表现的很优秀。但是你不得不承认咖啡馆偷窃的事时常会发生!
 
  管理咖啡馆的公关事宜
 
  管理咖啡馆的这个领域通常是要做一个计划表的,它和咖啡馆的财务状况是一样重要的。公关不仅仅是广告宣传,而是与顾客之间的沟通(既快乐又不快乐)!公关让我们通过社交媒体接触新的顾客群,同时也是招揽回头客的方法之一。
 
  在金融危机的时期,餐饮业受到重创。虽然美国一直到恢复餐饮业,但是它也不能与往昔的繁荣相比。所以说在顾客眼中咖啡馆的促销活动是很能吸引他们来消费的,所谓的促销不代表一定要便宜更多的是让顾客有宾至如归的感觉。
 
  作为咖啡馆的老板,关注员工们的动态以及咖啡馆的财务状况和咖啡馆的声誉是成功经营中 重要的几个方面。

——欢迎访问百客咖啡加盟官网