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【南京食朝汇】 南京食朝汇诚邀加盟

  • 成立时间2015
  • 主打品牌南京食朝汇
  • 门店面积20平米以上
  • 加盟区域全国
  • 适合人群自主创业、大学生创业、下岗工人
  • 开店成本总投资10-20万元成功开南京食朝汇加盟店,具体您所在地区南京食朝汇加盟费多少会因加盟地区及店面大小类型等不同,具体您店铺所在地加盟费多少请留言咨询我们的加盟经理

南京食朝汇餐饮管理有限公司

  • 会员等级:LV0认证
  • 总部地址:中国/江苏/南京
  • 品牌热度:共有12204位客户在线申请了南京食朝汇加盟项目
  • 加盟电话: 点击获取联系电话

南京食朝汇加盟参数

品牌名称 南京食朝汇  品牌发源地 江苏/南京
公司名称 南京食朝汇餐饮管理有限公司 品牌创立时间 2015年
门店面积 20平米以上 经营产品 特色菜
品牌总部 南京市中央路1号 投资金额 10-20万
加盟区域 全国 经营模式 直营连锁,特许加盟
适合人群 自主创业、大学生创业、下岗工人 

南京食朝汇加盟项目介绍

  南京食朝汇,汇集南京十朝美味,正宗地道!网罗南京本土小吃,传统菜肴与融合时代需求!浓郁的历史文化背景,契合最正宗的南京口味。食朝汇目前已有3家分店。本着传承南京味道的初衷和使命,以寻踪失传的民国大菜制作工艺,传承老南京味道和挖掘新南京味为己任。
南京食朝汇加盟店
  南京食朝汇招牌菜肴
 
  1.民国清炖鸡孚
 
  清炖鸡孚是京苏大菜中的传统名肴,更是民国时期南京四大名菜之一,至今已有100多年历史,但现在市面上已经难得一见。清炖鸡孚采用传统的清炖方法烹制而成,汤汁清澄,口味醇厚,入口酥烂,味美可口。
 
  由于这道菜荤素搭配、清新淡雅,颇有画人独享之意,所以大画家傅抱石先生对此菜肴尤为喜好,其好友己故著名学者胡小石先生亦特别喜爱此菜,每宴客必备之,食后赞不绝口,再三拜谢厨师方归去,故民间称其为“二石鸡孚”。
 
  2.手工拆烩鸭舌掌
 
  “民国不倒翁”谭延闿先生是当时声明显赫的名门之后,家厨往往花重金聘用,其家宴被誉为“第一家宴”,号称:谭家菜。手工拆烩鸭舌掌属谭家看家菜之一,费工费料,滋味独特,具有前清宫廷菜肴的特征。
 
  手工拆烩鸭舌掌作为南京食朝汇的特色菜,味道鲜美,软滑可口,是不可多得的上等菜肴。这道菜的食材主要由鸭舌和鸭掌组成,在选材上,必须选用完整的鸭舌与鸭掌,不仅要新鲜,而且表皮和筋不能断、无淤血,否则十分影响口感。
 
  更为难得的是其复杂精细的制作工艺。首先要浸泡鸭舌与鸭掌,泡去血水,然后用开水煮,煮完后关火闷,反复几次后,捞出鸭舌与鸭掌,用冷水对其进行冲洗,结束后放置冰箱中进行冰镇,以备第二天使用,过程十分复杂繁琐。而工艺精细则更为凸出,鸭舌需撕去白膜、去掉筋骨;而鸭掌则需去净粗皮,然后从趾尖开始,一次性剔完筋骨,保持整个不断,整个过程要十分小心,否则很容易把细的骨头和筋踢掉。所有这些工序均是由手工完成,十分考验厨师的技术与经验。
 
  由于其复杂精细的制作工艺需要耗费很多时间,所以食朝汇每天限量供应10份,欢迎大家前来品尝。
 
  3.红酒橙香小牛肉
 
  此道菜盛行于民国时期。据说,民国政府总统竞选期间,各派拉选,以此菜宴请蒋经国,蒋品尝后认为口感、味道和平时吃到的牛肉有很大区别,遂大加赞赏并要求随行记下。
 
  在张学良先生被扣押期间,赵四小姐经常为张将军烹饪这道菜肴。每当悠扬的音乐飘荡耳际、美味的菜肴呈于眼前,时间仿佛凝固,将军失去家乡和自由的痛苦得以缓解。
 
  酥烂不失其型的小牛肉中渗透着红酒的香味,其醇厚绵长的口味是前所未有的体会,仿佛空气中亦充满了浪漫气息。烧制时浇入鲜榨的橙汁,出菜时撒上切细的橙皮,鲜艳可爱又清新怡人。红酒的醇香与鲜橙的清爽结合将人的嗅觉调动起来,再配上小牛肉醇厚独特的口感,您可以真正体会到什么是“唇齿留香”,久久不能忘怀。
 
  4.食朝汇盐水鸭
 
  南京向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多,食鸭人之众,可谓中华之最。而最负盛名的非盐水鸭莫属,它是中国传统饮食文化的精品之一,至今已有两千多年历史。
 
  南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭体型饱满,光泽新鲜,皮白油润,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具,令人久食不厌。
 
  食朝汇的盐水鸭,选用南京本地鲜活鸭,制作者乃“一代宗师”--马代文师傅。古稀之岁的马师傅之前在金陵饭店专门从事盐水鸭的制作,多次获奖。在工作中,他不断改进“卤汁”的配方,如今制成的盐水鸭皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美,口感绝对正宗,而陪伴他的那锅老卤也有52年之久。
 
  来到南京食朝汇,食客必要点一盘“金陵盐水嫩鸭”。
 
  5.松子烤鸭烧卖
 
  南京有很多种烧卖,其中最好吃的是鸭油烧卖。食朝汇的松子烤鸭烧卖,工艺上有所创新,油而不腻,糯香可口,比传统的鸭油烧卖更美味。
 
  将现烤的烤鸭滴下来的鸭油放进糯米里蒸,烤鸭肉切丁,加松子、生姜、葱、酱油、盐、糖下油锅炒,炒好后,将之与蒸熟的鸭油糯米拌匀。最后擀皮包馅,上笼蒸熟即可。其中,松子堪称是这道金陵名点的点睛之笔,亦是区分于其他烧卖的最大特点。松子不但为其增加了一股特有的清香,在口感上更显松脆爽口。
 
  常有吃货吃完后,买一笼半成品松子烤鸭烧卖,连同夫子庙糖粥藕打包带回家。第二天将烧卖蒸一下,和着糖粥藕一起吃,绝对美味的早餐。
 
  6.鸡鸣酒家汤包
 
  “轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”这句顺口溜流传于老南京人的口中,说的就是鸡鸣酒家汤包,又叫指甲包。
 
  那时的鸡鸣酒家与大三元、老广东、马祥兴等一批老字号齐名,经过半个多世纪的改良锤炼,汤包作为鸡鸣酒家的特色小吃蜚声金陵、家喻户晓,成为南京名点一绝。老南京人都有这样的体会,为了品尝鸡鸣汤包,得先忍受1到2个小时的排队时间。随着市政建设,从2001年起,鸡鸣酒家所在的鼓楼食品大楼陆续被拆除,鸡鸣汤包也就从此消失了,成了老南京人记忆中的味道。
 
  食朝汇的汤包馅料与制作工艺均是传承于原鸡鸣酒家员工,纯手工制作,现包现做。选用上等精肉,研制出甜中带咸、咸中带鲜、适合南京人口味的汤包馅料。正宗的鸡鸣汤包小巧,皮薄且透亮,一口咬下去,能品到甘甜的汤汁,汤色清澈,鲜而不腻,蘸些醋更可以化解猪肉的油腻,肉馅饱满紧实。食朝汇的鸡鸣酒家汤包从馅料到工艺都是最传统的,味道则是最正宗的。
 
  南京食朝汇加盟优势
 南京食朝汇加盟费多少钱
  1、系统培训支持:定期、系统专业培训,快速提高终端销售和运营管理水平;
 
  2、品牌笼统支持:提供南京食朝汇的品牌形象和终端视觉识别(VI)系统,提升国内的知名度和影响力;
 
  3、市场分析与指导:公司派专家进行商圈考察、区位评估、竞争环境和投资可行性分析,帮助您做出合理的选择,从而提高开店成功率;
 
  4、开业活动支持:提供详细的业务策划计划和全套开业道具,广泛的宣传支持,派一名专家到当地的营业员培训,展示指导和策划并组织开业活动;
 
  5、店面装修配套:免费测量店面尺寸、图纸设计、材料采购、工程装修、施工监理等,确保统一的形象标准和装修质量。
 
  南京食朝汇加盟条件
 南京食朝汇加盟怎么样
  1.具有独立承担民事责任能力的自然人或企业法人。
 
  2.热爱餐饮行业,有坚定的信念和创业的热情。
 
  3.认同南京食朝汇餐饮公司的品牌文化,经营理念和合作方式,有良好向上的创业企图。
 
  4.具有一定的创业启动资金,并获得家人同意和支持,有信心共同发展壮大。
 
  5.愿意接受南京食朝汇总部的统一管理,遵守品牌经营规范,自觉维护“椒颜”的品牌声誉。
 
  为了满足更多市场需求,现在特别开通南京食朝汇加盟网www.91yinpin.com/njsch/免费受理全国各地客户加盟申请,欢迎各位朋友在线咨询合作事宜。
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