宇治茶铺是从2016年底在中国茶饮市场非常火热茶饮连锁品牌之一，宇治茶铺加盟成为中国茶饮连锁市场上一股强劲的春风，带领着更多人创业致富的梦想。那么宇治茶铺到底是怎么回事？
中国的第一家宇治茶铺落户于上海伊势丹百货，9月1日，天津伊势丹百货南京路店B1层的宇治茶铺即将开业，对于天津的抹茶粉儿而言，终于有机会品尝到各种原汁原味的高品质抹茶食品。
原料和工艺确保日本原味
宇治茶铺使用的所有抹茶粉全部由日本空运而来，确保纯天然，不含任何的色素和添加剂。店里的招牌主打是抹茶冰淇淋，跟其他冰淇淋相比较，宇治茶铺的抹茶口味用一个字概括就是“苦”。
首先，宇治茶铺在制作过程中加入的抹茶含量比较高，虽然店员也会跟每个顾客沟通，是否对苦味耐受，并根据个人口味适当加一些糖，但一般不会超过10g，所以与市场中普遍偏甜的口感比起来，还是会有一点点苦，从养生的角度来讲，控制糖分的摄入是非常关键的。
其实，在日本人们经常会饮用很浓的抹茶，例如取3g的抹茶粉，加60毫升水温在70度的热水，冲调出一杯浓醇的抹茶，然后一饮而尽，完全不放糖，抹茶富含对身体有益的茶多酚，经常饮用益处良多。
全部采取手工碾磨和制作
要生产出优质的抹茶，除了要遵循严格的栽培过程，精心遮阳以避免对叶绿素的损耗外，采摘后的加工工艺也是至关重要的。
目前，市场上主打抹茶口味的品牌非常多，但是大多数商家，为了增加产量采用自动化碾磨的生产方式，机器碾磨过程中产生的热量，会对抹茶本身叶绿素、茶多酚造成破坏。而伊藤久右衛门一直延承了手工石磨的方式，虽然产量降低，但是确保了抹茶的品质和口感，店里销售的抹茶粉细至4000目，可以被皮肤吸收。
此外，每一杯抹茶的制作过程，类似于日本茶道，采用现场手打的方式，让抹茶的溶解度达到最佳，香气会更挥发到极致，手冲完成的抹茶饮品，既保证了品质和口感，同时也传承了抹茶的文化和精神。
品牌丰富的抹茶制品满足味蕾
与此同时，宇治茶铺内销售的很多抹茶食品，都是其他品牌未涉及的品类，比如抹茶酒，包括葡萄酒、梅酒和烧酒，还有抹茶巧克力酒，都是含酒精的，把抹茶和酒充分地结合在一起。
此外，还有抹茶的荞麦面，这个产品在日本伊藤久右衛门是做堂食的，可以现场制作成冷面或者热面，此次宇治茶铺将这种最纯正和地道的味道也引进而来，相信一定会让津门食客味蕾大开。
宇治隶属京都府，历史悠久，盛产日本特优级的茶品“宇治茶”，被誉为日本三大名茶之一。相传日本镰仓时代，圣僧明惠商人在宇治栽培了日本的茶树，因此宇治被誉为日本茶的故乡。提到宇治，必然少不了提及著名的抹茶老铺，伊藤久右卫门就是其中一家拥有300年历史的抹茶老铺。伊藤久右卫门是宇治周边被列入世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商。总店位于京都宇治下京区，主营抹茶，抹茶饮品和甜点。宇治茶铺有幸与伊藤久右卫门合作，将这个历史悠久的抹茶品牌引入中国。期待您加入我们。
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