乐达酸菜鱼面是董记乐达餐饮公司旗下的餐饮品牌,颠覆了传统的吃法,一盆酸菜鱼面可供2-3人食用。大片大片新鲜嫩出水的鱼片,辣味十足酸味满分的拌汤,筋道十足的手工面,当晶莹剔透的酸菜鱼片遇上粗面,当各类配菜在鱼汤中翻滚跳跃,紧缩的香味在热油的浇盖下散发开来,幸福大概就是这个味道吧 ...董记乐达自成立以来,创立经营十余种项目,包括:私房菜、麻辣烫、鸡公煲、火锅等,广受吃货和加盟商的好评。网红连锁餐厅“乐达酸菜鱼面,用一碗面征服吃货。自成立以来在在临沂已经有六家加盟店了。
乐达酸菜鱼面没有特别文艺的装饰,简直可以说是鱼面界店面环境的一股“清流”。不只做酸菜鱼面,也有水煮鱼面、毛血旺面可以选择,爱是辣星人的聚集地。龙利鱼同样限量供应,感觉草鱼更适合做成水煮鱼~面条也可以选择细面或者宽面。宽面比较好捞,更筋道,细面则更为入味。鱼面全部是用大面碗装的,加菜里的油条也可以一试,泡过汤后特别好吃。
环境特色
简约又日系的环境。木质的桌椅白净的墙面,整个一白色田园风;高吊灯投射着橘黄的暖暖氤氲,桌椅图案更是森林系与优雅的赫本女神来助阵,分分钟收获你的一颗少女心,书架、书与摆件勾勒出岁月一派静好的风景,正是一碗面留的浮世清欢。
招牌美食
北方口味酸菜鱼面:每一碗的鱼面,都是活鱼现杀现做,当场片鱼每份独立加工。师傅刀工也是快准狠啊,几秒钟就片好一份,泛着银光的鱼肉晶莹剔透。丰腴洁白的鱼肉,滑软鲜嫩,用嘴一抿就软化在嘴里,鲜甜的鱼肉混着酸菜辣椒的味道。面筋包裹着酸菜鱼面的汤汁,酸、辣、麻一下子冲破面筋包惊艳了味蕾!细条的手工鸡蛋面也是一大特色,因为面里有了鸡蛋的加入,显得很是嫩滑Q弹有嚼劲!晶莹软糯的玉米段的加入给这一碗面带入了不同的香味~也因为有了汤料的浸泡,玉米吃起来也是超赞,整碗面的香味和口感更加丰富了起来。还有一个重点是,酸菜鱼面里加入了现切的新鲜柠檬片!酸菜的酸味和柠檬的酸味很搭,混合在一起让口感又多了一个层次,鲜~香~麻~辣~酸~每一碗面都是丰富多彩的人生
鲜香的水煮鱼面:水煮鱼肉搭配上手工的鸡蛋宽面又是另一种风格另一种美味~宽面在鱼汤里煮到边边有点卷卷的程度,吃起来嚼劲比细面大一些。上面的麻花馓子也是自己做的,还加了鸡蛋!干吃也是一种美味,酥酥脆脆的超赞!水煮鱼面里加入了香菇,经过热油的洗礼激发出独有的香味,而且再次表白师傅,这香菇切的很有型哦鱼汤也是清澈鲜美,没有油腻的感觉,就这汤我都能干一碗信不信!而且水煮鱼面里还有甜不辣、鱼豆腐块和蟹黄包~非常有料!
不油腻的毛血旺面:一眼望去红辣椒和绿麻椒还有白芝麻覆盖在鱼肉和血上~血和午餐肉片混在红红麻辣的汤底里很是诱惑~油条绝对是必搭品,蘸着辣鱼汤吃,一口一口都是美味!
市场前景
一尾鱼一把酸菜一把面条,简单的食材成就了这一盆Plus面!美好的食物总是自带魔力,隔三差五就要蠢蠢欲动的惦记成瘾。乐达酸菜鱼面火爆的传奇开挂一般,开一家火一家,各种人头攒动热闹非凡,必须预约才能吃的上,酸菜鱼面定量做,定时供应,预约完也得去排队的超级网红。
乐达酸菜鱼面加盟品牌,在市场上有着非常广大的消费群体,是一个拥有良好发展市场的品牌,投资门槛比较低的品牌,就算投资者没有经验,标准化的流程,能够让投资者在短短的时间之内轻松的掌握技术,开店容易!
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