乐达酸菜鱼面是董记乐达餐饮公司旗下的餐饮品牌，颠覆了传统的吃法，一盆酸菜鱼面可供2-3人食用。大片大片新鲜嫩出水的鱼片，辣味十足酸味满分的拌汤，筋道十足的手工面，当晶莹剔透的酸菜鱼片遇上粗面，当各类配菜在鱼汤中翻滚跳跃，紧缩的香味在热油的浇盖下散发开来，幸福大概就是这个味道吧 ...董记乐达自成立以来，创立经营十余种项目，包括：私房菜、麻辣烫、鸡公煲、火锅等，广受吃货和加盟商的好评。网红连锁餐厅“乐达酸菜鱼面，用一碗面征服吃货。自成立以来在在临沂已经有六家加盟店了。
乐达酸菜鱼面没有特别文艺的装饰，简直可以说是鱼面界店面环境的一股“清流”。不只做酸菜鱼面，也有水煮鱼面、毛血旺面可以选择，爱是辣星人的聚集地。龙利鱼同样限量供应，感觉草鱼更适合做成水煮鱼~面条也可以选择细面或者宽面。宽面比较好捞，更筋道，细面则更为入味。鱼面全部是用大面碗装的，加菜里的油条也可以一试，泡过汤后特别好吃。
环境特色
简约又日系的环境。木质的桌椅白净的墙面，整个一白色田园风；高吊灯投射着橘黄的暖暖氤氲，桌椅图案更是森林系与优雅的赫本女神来助阵，分分钟收获你的一颗少女心，书架、书与摆件勾勒出岁月一派静好的风景，正是一碗面留的浮世清欢。
招牌美食
北方口味酸菜鱼面：每一碗的鱼面，都是活鱼现杀现做，当场片鱼每份独立加工。师傅刀工也是快准狠啊，几秒钟就片好一份，泛着银光的鱼肉晶莹剔透。丰腴洁白的鱼肉，滑软鲜嫩，用嘴一抿就软化在嘴里，鲜甜的鱼肉混着酸菜辣椒的味道。面筋包裹着酸菜鱼面的汤汁，酸、辣、麻一下子冲破面筋包惊艳了味蕾！细条的手工鸡蛋面也是一大特色，因为面里有了鸡蛋的加入，显得很是嫩滑Q弹有嚼劲！晶莹软糯的玉米段的加入给这一碗面带入了不同的香味~也因为有了汤料的浸泡，玉米吃起来也是超赞，整碗面的香味和口感更加丰富了起来。还有一个重点是，酸菜鱼面里加入了现切的新鲜柠檬片！酸菜的酸味和柠檬的酸味很搭，混合在一起让口感又多了一个层次，鲜~香~麻~辣~酸~每一碗面都是丰富多彩的人生
鲜香的水煮鱼面：水煮鱼肉搭配上手工的鸡蛋宽面又是另一种风格另一种美味~宽面在鱼汤里煮到边边有点卷卷的程度，吃起来嚼劲比细面大一些。上面的麻花馓子也是自己做的，还加了鸡蛋！干吃也是一种美味，酥酥脆脆的超赞！水煮鱼面里加入了香菇，经过热油的洗礼激发出独有的香味，而且再次表白师傅，这香菇切的很有型哦鱼汤也是清澈鲜美，没有油腻的感觉，就这汤我都能干一碗信不信！而且水煮鱼面里还有甜不辣、鱼豆腐块和蟹黄包~非常有料！
不油腻的毛血旺面：一眼望去红辣椒和绿麻椒还有白芝麻覆盖在鱼肉和血上~血和午餐肉片混在红红麻辣的汤底里很是诱惑~油条绝对是必搭品，蘸着辣鱼汤吃，一口一口都是美味！
市场前景
一尾鱼一把酸菜一把面条，简单的食材成就了这一盆Plus面！美好的食物总是自带魔力，隔三差五就要蠢蠢欲动的惦记成瘾。乐达酸菜鱼面火爆的传奇开挂一般，开一家火一家，各种人头攒动热闹非凡，必须预约才能吃的上，酸菜鱼面定量做，定时供应，预约完也得去排队的超级网红。
乐达酸菜鱼面加盟品牌,在市场上有着非常广大的消费群体,是一个拥有良好发展市场的品牌,投资门槛比较低的品牌,就算投资者没有经验,标准化的流程,能够让投资者在短短的时间之内轻松的掌握技术,开店容易！
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