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【鱼小漾酸菜鱼】 鱼小漾酸菜鱼诚邀加盟

  • 成立时间2014
  • 主打品牌鱼小漾酸菜鱼
  • 门店面积35平米以上
  • 加盟区域全国
  • 适合人群专业投资商|白领阶级|二次创业者
  • 开店成本总投资10-20万元成功开鱼小漾酸菜鱼加盟店,具体您所在地区鱼小漾酸菜鱼加盟费多少会因加盟地区及店面大小类型等不同,具体您店铺所在地加盟费多少请留言咨询我们的加盟经理

苏州百盛鱼小漾餐饮管理有限公司

  • 会员等级:LV0认证
  • 总部地址:中国/江苏/苏州
  • 品牌热度:共有1284位客户在线申请了鱼小漾酸菜鱼加盟项目
  • 加盟电话: 点击获取联系电话

鱼小漾酸菜鱼加盟参数

品牌名称 鱼小漾酸菜鱼  品牌发源地 江苏/苏州
公司名称 苏州百盛鱼小漾餐饮管理有限公司 品牌创立时间 2014年
门店面积 35平米以上 经营产品 酸菜鱼|米饭|小吃
品牌总部 苏州市吴中经济开发区塔韵路188号 投资金额 10-20万
加盟区域 全国 经营模式 直营连锁,特许加盟
适合人群 专业投资商|白领阶级|二次创业者 

鱼小漾酸菜鱼加盟项目介绍

 苏州鱼小漾,被誉为酸菜鱼界的“爱马仕”,隶属苏州百盛鱼小漾餐饮管理有限公司,是一个叫陈伟的年轻人创立的酸菜鱼品牌。酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸菜鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。百盛·鱼小漾以传统的川味特色,融合酸爽的腌制酸菜,通过4大不同,创新了先喝汤,再吃鱼,最后泡饭的全新酸菜鱼模式,成为了苏州餐饮市场的一匹黑马,在一年内连开四家门店,85%的客群为女性顾客,一天之内最高翻台8次,毛利达到了65%。
鱼小漾酸菜鱼加盟
品牌故事
 
2014年陈伟选择放弃苏州电视台编导的铁饭碗,投身到餐饮事业当中,在国外读书和游走国内餐饮旺城的经历,让他发现2014——2016年的中国的餐饮市场已经五花八门,基本上到了想吃什么有什么的地步,这种情况下,人们的味蕾已经开始疲软,顾客选择上又要轮回到传统菜品上,而酸菜鱼这个单品就是最能够打开人们味蕾的产品,近30年的市场验证足以证明它是一个有根的产品,而且市场也不需要教育,所以顾客的口味回归让他发现酸菜鱼业态将大有可为,鱼小漾酸菜鱼就这样应运而生。
 
公司概况
 
苏州百盛鱼小漾餐饮管理有限公司,是一家集品牌营销、招商合作、生产研发为一体的综合性餐饮管理服务有限公司,实力雄厚,拥有餐饮管理总部及运营培训中心两大核心机构,旗下涉及餐饮引进开发、餐饮培训、餐饮直营三大业务领域,实力在业内遥遥领先。
 
苏州鱼小漾酸菜鱼在尊重博大精深的传统饮食文化基础上,以“挖掘餐饮产业被低估的价值”为使命,海纳中外餐饮经典菜式,融入时尚、清新、潮流等元素,不断的探索出新,孕育出餐饮项目更多的灵魂和生命力。鱼小漾加盟店面经营规模囊括大排档、小档口、美食城、休闲吧等多种形式。不仅迎合创业者的不同需求,更覆盖各种消费群体。
鱼小漾加盟多少钱
环境介绍
 
走进鱼小漾餐厅,扑面而来的小清新让人眼前一亮。潜水艇造型的墙面,薄荷绿搭配跳跃的柠檬黄,仿佛置身于浩瀚的海洋中,个性十足!再往里走几步,画风突变,别有洞天。顶端光源投射、深邃空间的私密感、炫酷的手绘图案、强烈的工业风桌椅,带你走进神秘莫测的海底世界!店门前有一口大鱼缸,新鲜鱼鱼现挑活杀,以确保酸菜鱼口感的鲜美。
 
产品特色
 
鱼小漾用新鲜鱼骨、搭配独家秘方熬制成香浓的高汤,又巧妙地添加了胡椒把辣度提升了。不仅汤色金黄浓郁,闻起来也十分诱人~鱼片现杀现片,厚薄均匀,肉质鲜嫩,久煮不散,更丝毫没有黑鱼的土腥味。每一片鱼肉都很入味,胡椒的辣劲儿冲上头顶,一碗接一碗根本停不下来,鱼片分量也实在!
 
鱼小漾菜单独家首创酸菜鱼泡饭,销魂的味道。东北五常大米、酸菜、南瓜丁、肉糜、包菜丝、生鸡蛋……按照顺序放进金汤里,加热几分钟,就可以吃了。一人盛一碗。每一粒米都充分的吸收了鱼汤,一勺下去,米粒中的汤汁四溢,这种快感,你值得拥有~
 
品牌优势
 
一、产品上的不同,注重鱼汤
 
1、黑鱼+黄金汤
 
酸菜鱼几乎是一道每家餐厅都会有的菜品,传统酸菜鱼虽然好吃,但是重油重辣,汤汁根本喝不了,于是苏州鱼小漾创始人陈伟首先在鱼上下工夫,选取了刺比较少、而且耐涮的黑鱼,不会因为时间长而烂掉。
苏州鱼小漾怎么样加盟
2、汤汁口味本地化 
 
鱼小漾共有四种味型,金汤老坛酸菜鱼、麻辣诱惑、原味养生汤,健康番茄,其中健康番茄是陈伟针对苏州人爱吃甜这一特性专门研制出来的,另外金汤老坛酸菜鱼是鱼小漾的特色,销售比重占到了50%,汤是用高汤和鱼骨头汤熬制,连盐都不放,陈伟说汤是他的秘密武器,在汤里有一个特殊的调料包,让汤整体上成金黄色,了提鲜汤汁里还加入了南瓜,因为南瓜烧到一定程度会融化,为让汤本身看起来就非常的有食欲,然后再加上四川酸菜,让顾客吃的时候嘴不感觉到辣,喉咙以下却有感觉,吃完心理暗爽。
 
3、边际产品定价不超10元,毛利75%
此外,不吃汤泡饭,还可以选择进行涮菜和吃一些边际产品,在鱼小漾的菜单上清一色的都是素菜,陈伟觉得鱼是荤菜最好边选择素菜做搭配,如果再涮荤菜会令汤汁的味道改变,在定价上除了拼盘以外,每种边际产品的定价不超过10元,现在仅边际产品能给陈伟带来75%的毛利。
 
二、吃法上的不同,先喝汤再吃鱼最后泡饭
 
传统酸菜鱼,基本就一个吃法步骤,吃鱼就是吃鱼,而鱼小漾的酸菜鱼是要在吃鱼之前,服务员先给顾客分汤喝的,在陈伟看来酸菜鱼汤的酸味可以帮助顾客打开味蕾,然后在美美的品尝鱼的鲜香,最后的一步是鱼小漾的大招——汤泡饭,在吃完鱼以后往汤里下生菜、肉沫、南瓜等食材,在煮法上先后次序十分考究,煮好后再放入香米饭,吃后唇齿留香。
 
三、营销上的不同,开业不打折
 
在鱼小漾门店里很少打折,尤其是开业第一天很容易第一天用力过猛,而且营业第一天无论在产品,服务上都可能做的没有那么到位,可能来的人越多,体验感越不好。另外,鱼小漾85%的客群为女性,所以营销上也只针对女性客群去做,比如在3.8日女人节这天,凡是来鱼小漾的女性顾客,都可以得到一个带有鱼小漾LOGO杯子的多肉植物,虽然一个多肉和杯子的成本就达到了8元左右,可是因为鱼小漾的营销投“她”所好,让它在活动结束以后的一个星期,营业额提高了20%。
 
四、选址上区别于传统酸菜鱼店
 
传统做酸菜鱼的基本都是社区店,陈伟觉得这恰恰也给了他一个机会,酸菜鱼也需要像烤鱼、火锅等其它业态一样有一个领导品牌,所以鱼小漾的四家门店全部选择开在了商超中,左手是外婆家,右手是炉鱼,即便这样每天鱼小漾都在排队。
 
苏州鱼小漾加盟店地址
 
鱼小漾 · 观前街店
观前街碧凤坊时尚莱迪购物广场1楼
 
鱼小漾 · 邻瑞店
工业园区西华林街88号邻瑞广场4楼
 
鱼小漾 · 印象城店
工业园区现代大道印象城4楼
 
前景展望
 
对于未来的发展, 鱼小漾酸菜鱼创始人陈伟还是觉得当很多餐饮品牌,把矛头指向北上广深一线城市的时候,二三线城市市场的机会点可能就会更大一些,还是选择广积粮、缓称王的发展策略,前期做好不同,中期做好稳定,后期做好品牌是鱼小漾需要走的路。
为了满足更多市场需求,现在特别开通鱼小漾酸菜鱼加盟网www.91yinpin.com/young/免费受理全国各地客户加盟申请,欢迎各位朋友在线咨询合作事宜。
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